我有一壺酒，足以慰風(fēng)塵。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，越來(lái)越多的人開始尋求一些浪漫雅事，以填補(bǔ)工作和生活快節(jié)奏中的空缺。酌酒、品茗、焚香、觀書、蒔花、尋幽······當(dāng)這些屬于中國(guó)人的浪漫遇上互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)，會(huì)產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)？
近日，蟬魔方推出《中國(guó)雅事報(bào)告：電商掀起中國(guó)雅事的時(shí)尚狂潮》，以六大行業(yè)市場(chǎng)為主要研究對(duì)象，從數(shù)據(jù)分析電商為中國(guó)雅事帶來(lái)了哪些增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，以及未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。本文主要從酌酒這方面入手，分析酒類產(chǎn)業(yè)如何乘借興趣電商平臺(tái)之東風(fēng)，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)、渠道及消費(fèi)者的研究與運(yùn)營(yíng)，拓展電商等新渠道。
1、電商，是藍(lán)海也是新引擎
如今，電商漸漸成為白酒銷售提速的重要推動(dòng)力，直播電商和內(nèi)容電商已經(jīng)成為白酒行業(yè)與新時(shí)代消費(fèi)者進(jìn)行溝通的重要方式。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2022年抖音酒水的銷售額約為220億元，2023年預(yù)計(jì)增長(zhǎng)到400多億元。
平臺(tái)+直播+MCN等多種渠道齊頭并進(jìn)，線上發(fā)展勢(shì)頭迅猛。從京東、天貓到抖音、快手、拼多多等新興平臺(tái)，一眾知名酒企紛紛布局線上市場(chǎng)。頭部酒企電商業(yè)務(wù)板塊的高速增長(zhǎng)，也推動(dòng)了各大電商平臺(tái)酒水業(yè)務(wù)的暴增。此外，社交電商已經(jīng)成為白酒品牌開拓年輕用戶的關(guān)鍵途徑，例如抖音、小紅書等平臺(tái)吸引了數(shù)億90后用戶，并形成了一個(gè)以網(wǎng)紅為核心的強(qiáng)大內(nèi)容生態(tài)系統(tǒng)。
2、電商酒水行業(yè)呈現(xiàn)周期性變化
電商酒水行業(yè)呈現(xiàn)周期性變化，每年8月-次年1月為酒水銷售黃金季節(jié)，這一時(shí)間段內(nèi)節(jié)日婚慶宴請(qǐng)需求擴(kuò)張，酒水行業(yè)隨之增長(zhǎng)。進(jìn)入2月后，行業(yè)高峰回落，迎來(lái)新一周期的勢(shì)能積累。
2023年1-8月，抖音電商酒水行業(yè)同比增長(zhǎng)98.4%，整體處于快速增長(zhǎng)期，行業(yè)內(nèi)約79%的銷售額來(lái)源于白酒。啤酒類目增速較快，消費(fèi)者基礎(chǔ)龐大，未來(lái)有望成為刺激酒水行業(yè)的第二增長(zhǎng)曲線。黃酒/米酒市場(chǎng)增速最快，市場(chǎng)銷售額來(lái)源于米酒。由于口味香甜，含酒精量極低，因此更受希望在家中小酌的消費(fèi)者群體青睞。
3、白酒：與送禮節(jié)點(diǎn)強(qiáng)掛鉤，解酒類視頻收藏量高
白酒類目的銷售額增長(zhǎng)高峰與聚會(huì)、宴請(qǐng)、送禮、節(jié)假日節(jié)點(diǎn)契合，每年8月-次年1月為白酒類目消費(fèi)旺季，且平均客單價(jià)逐月上漲。在1月份年貨節(jié)達(dá)到銷售最高峰，2月至7月期間為白酒品類銷售淡季，自飲類白酒銷售額占比提升，禮盒裝占比下降，品類平均客單價(jià)隨之下調(diào)。
白酒內(nèi)容相關(guān)短視頻受節(jié)點(diǎn)影響較大，觀察2022年視頻播放量變化趨勢(shì)，可以發(fā)現(xiàn)，在春節(jié)、大促節(jié)點(diǎn)視頻播放量又明顯提升。以酒知識(shí)、酒歷史為主題的短視頻更容易出爆款。消費(fèi)者對(duì)白酒歷史感興趣程度高，同時(shí)，由于白酒度數(shù)較高，喝完容易產(chǎn)生較多副作用，解酒教學(xué)類視頻收藏量高。
4、葡萄酒：進(jìn)口葡萄酒份額占比高，釀造視頻熱度高
葡萄酒市場(chǎng)中，進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)份額占比約73%，遠(yuǎn)超國(guó)產(chǎn)葡萄酒，進(jìn)口葡萄酒當(dāng)前CR5約為17%，新品牌入局友好；國(guó)產(chǎn)葡萄酒CR5高達(dá)76%，頭牌品牌瓜分市場(chǎng)，行業(yè)格局已初步形成。TOP商品與TOP品牌均來(lái)源于國(guó)產(chǎn)葡萄酒。
葡萄酒全年視頻播放量在12月達(dá)到最高峰；消費(fèi)者對(duì)葡萄酒釀造視頻更感興趣，葡萄酒自釀方法、葡萄酒制作全過程均為用戶搜索相關(guān)詞TOP10，釀造相關(guān)視頻熱度高。
5、啤酒：熱度高峰集中在夏季，熱點(diǎn)話題或成“爆款”
啤酒類目的銷售高峰期集中在夏季。每年5-8月是啤酒銷售旺季，品類平均客單價(jià)集中在50-100元間。消費(fèi)客單價(jià)在1月份明顯提升，這與過年前消費(fèi)者囤貨意識(shí)增加、啤酒組合套裝更為暢銷有極大的關(guān)系。因此，在節(jié)假日節(jié)點(diǎn)前，品牌方可以主推啤酒組合套裝，便于消費(fèi)者選擇購(gòu)買。
相關(guān)視頻播放量熱度高峰集中在夏季，夏季天氣炎熱，消費(fèi)者對(duì)啤酒的興趣指數(shù)隨之上升，啤酒相關(guān)視頻內(nèi)容較為豐富，熱度主要集中在酒體驗(yàn)與酒美食上，其中，Rio強(qiáng)爽系列由于其強(qiáng)大的后勁，吸引大多網(wǎng)紅、博主拍攝，得到較高的熱度；啤酒美食制作視頻收藏量高。
6、Z世代這杯酒怎么做？
觀察興趣人群年齡和構(gòu)成可以發(fā)現(xiàn)，Z世代群體對(duì)酒水行業(yè)內(nèi)容的TGI指數(shù)高，屬于酒水行業(yè)消費(fèi)潛力人群，這也能說明為何茅臺(tái)聯(lián)名產(chǎn)品一經(jīng)上市便全網(wǎng)斷貨。Z世代對(duì)洋酒、啤酒、黃酒/米酒、露酒/果酒的興趣指數(shù)明顯高于其他年齡段，這四類酒的共同屬性是適合朋友聚會(huì)暢飲。鑒于洋酒酒精度數(shù)較高，直飲較難入口，洋酒品牌方可以多發(fā)布一些有趣的兌酒、調(diào)酒視頻，以此吸引Z世代群體的關(guān)注。
總的來(lái)說，酒水電商正處于蓬勃發(fā)展階段，電商與傳統(tǒng)線下渠道的融合已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，電商化正在成為行業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)，整個(gè)電商領(lǐng)域正經(jīng)歷著快速發(fā)展，并面臨新的局勢(shì)。酒水電商是一個(gè)非常值得期待的市場(chǎng)，存在著巨大的財(cái)富機(jī)會(huì)。
來(lái)源：華夏酒報(bào)，記者：劉雪霞；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本站刪除！
